El encuentro, organizado en el marco del Centro de Innovación Territorial de Granada (CIT Granada), reunirá a investigadores, empresas, emprendedores e instituciones para identificar retos y oportunidades de innovación en el sector agroalimentario de la comarca.
La Diputación de Granada, en colaboración con el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) y el Ayuntamiento de Cádiar, celebrará el próximo jueves 29 de octubre, de 10:00 a 13:30 horas, la jornada «Activación del nodo de Innovación Agroalimentaria de Cádiar», que tendrá lugar en la Posada del Mesón, situada en la calle Real, 61, de este municipio alpujarreño.
El encuentro se enmarca en la puesta en marcha del Centro de Innovación Territorial de Granada (CIT Granada), una iniciativa impulsada por la Diputación Provincial y el MITECO, integrada en la Red de Centros de Innovación Territorial (RedCIT), que tiene como objetivo promover la innovación, la colaboración y la generación de nuevas oportunidades de desarrollo económico y social en el medio rural.
El CIT Granada, que contará con dos sedes territoriales en Cádiar y Ugíjar, pretende convertirse en un instrumento de conexión entre las necesidades y capacidades de los municipios rurales y el conocimiento, la tecnología y los recursos disponibles en universidades, centros de investigación, empresas y otras instituciones.
Cádiar, punto de encuentro para la innovación agroalimentaria
Bajo el lema «AgroHUB Cádiar: conectar, colaborar y transformar», la jornada servirá para presentar el proyecto del CIT Granada y avanzar en la activación de su sede especializada en innovación agroalimentaria.
La iniciativa parte de una premisa fundamental: la innovación en el medio rural debe construirse desde el propio territorio, contando con sus empresas, productores, emprendedores y organizaciones.
En este sentido, el encuentro permitirá identificar necesidades y oportunidades de innovación en sectores tradicionales de la Alpujarra, como la agricultura, la viticultura, la producción de almendra, higo, miel, quesos y vinos, así como en el aprovechamiento de plantas silvestres y aromáticas.
Entre sus principales objetivos se encuentran conocer experiencias empresariales innovadoras, acercar los avances de la investigación al tejido productivo, detectar necesidades de formación y digitalización, impulsar nuevas oportunidades de comercialización y favorecer alianzas entre los distintos agentes del sector.
Investigación, conocimiento y experiencias empresariales innovadoras
La jornada comenzará con una bienvenida institucional en la que está prevista la participación de representantes del Ayuntamiento de Cádiar, la Mancomunidad de Municipios de La Alpujarra, el Grupo de Desarrollo Rural Alpujarra-Sierra Nevada, la Diputación de Granada y la coordinación de la RedCIT del MITECO.
A continuación, se presentará el proyecto del Centro de Innovación Territorial de Granada y sus principales líneas de actuación.
El programa incluye una primera mesa de expertos dedicada a las oportunidades de investigación, desarrollo e innovación aplicadas a los productos tradicionales de la Alpujarra, con la participación de:
- Juan Antonio Espejo, investigador científico especializado en química de los alimentos, desarrollo agroalimentario y denominaciones de origen.
- José Miguel Romero Molina, investigador de IFAPA Granada.
- Guillermo Benítez Cruz, profesor de Botánica de la Universidad de Granada.
- Ana Belén Vigil Chacón, responsable de Desarrollo de Negocio del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) de Granada.
La segunda mesa permitirá conocer experiencias innovadoras desarrolladas por empresas y emprendedores de la comarca, con la participación de:
- Francisco José Orantes Bermejo, secretario general técnico del Consejo Regulador de la DOP Miel de Granada y responsable de Laboratorios Apinevada.
- Francisco Javier Molina, enólogo de la bodega Cuatro Vientos.
- Mauricio Riera, fundador de Chocolates Abuela Eli.
- Julia Ruiz Vozmediano, médica y emprendedora, fundadora de Onconature.
Estas intervenciones permitirán conocer experiencias que combinan tradición, conocimiento científico, emprendimiento e innovación, poniendo de manifiesto las oportunidades que ofrece la valorización de los recursos agroalimentarios locales.
De la identificación de retos a la puesta en marcha de proyectos
Uno de los elementos diferenciadores de la jornada será su carácter participativo y su orientación a resultados concretos.
Tras las intervenciones de los expertos y emprendedores, se desarrollará un debate abierto con los asistentes para identificar las principales necesidades de formación, capacitación, innovación y digitalización del sector agroalimentario de la comarca.
La jornada concluirá con la constitución de un grupo de trabajo para la activación del nodo de Innovación Agroalimentaria de Cádiar y la definición de una primera hoja de ruta que permita transformar los retos identificados en posibles líneas de actuación y proyectos de colaboración.
Con este planteamiento, el CIT Granada pretende ir más allá de la organización de actividades puntuales, promoviendo un modelo de innovación abierta y colaboración territorial en el que productores, empresas, administraciones, universidades y centros de conocimiento trabajen conjuntamente para buscar soluciones a desafíos compartidos.
El CIT Granada: innovación para generar oportunidades en el medio rural
El Centro de Innovación Territorial de Granada forma parte de la RedCIT, impulsada por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico para favorecer la innovación y la transformación de los territorios rurales.
A través de sus sedes en Cádiar y Ugíjar, el CIT Granada trabajará para identificar retos territoriales, conectar agentes, facilitar el acceso al conocimiento y la tecnología e impulsar iniciativas que contribuyan a la diversificación económica, el emprendimiento, la generación de empleo y la lucha contra la despoblación.
La jornada del 29 de octubre representa un primer paso en la construcción de un espacio estable de colaboración para el sector agroalimentario de la Alpujarra, con vocación de generar iniciativas que puedan extender sus beneficios al conjunto del territorio.
Información de la jornada
Jornada: Activación del nodo de Innovación Agroalimentaria de Cádiar
Fecha: Jueves, 29 de octubre de 2026
Horario: De 10:00 a 13:30 horas
Lugar: Posada del Mesón. Calle Real, 61. Cádiar (Granada).
Información y contacto:
Asistencia técnica CIT Granada – Metaprogreso ODS S.L.
Teléfonos: 667 660 192 / 628 114 815
Correos electrónicos: alpujarraconectada@gmail.com / info@metaprogreso.com